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令人敬仰的科学家中的素食者
第一名 经典物理学的集大成者英国物理学家
牛顿Sir Isaac Newton，1642年12月25日－1727年3月31日寿命85岁 。
第二名 爱迪生，美国著名发明家，曾有一千多项专利发明，包括留声机、电灯、麦克风及电影放映机等，有发明大王的美誉。
爱迪生是因为健康的原因而改吃素的，汤马森．比特先生曾在《纽约太阳报》中这样评述道：“据他一个朋友说，汤马森．爱迪生是一个素食主义者，不吃任何鱼、家禽和肉，他更锺情于任何的水果、蔬菜，特别是那些沐浴并生长在阳光下的作物。爱迪生平时非常注意自己的饮食，他确信素食生活对他的行为、思维方式及身体都产生了积极的影响。”
1908年6月的《素食者信报》亦有这样的报导：“著名发明家汤马森．爱迪生最近患乳突炎，但因为停止使用肉食而痊?。爱迪生先生非常欣喜自己的生活有如此的改变并重获健康。自此后他便弃绝肉食坚持素食的生活。”
第三名 阿尔伯特?爱因斯坦 (1879-1955)
物理学家, 1921年诺贝尔奖获得者
名言: 我认为，素食的生活方式就其对人性情的改变来看对人类就有相当好的利益。 ? 致《素食了望塔》(Vegetarian Watch-Tower) 的信, 1930年12月27日
没有什么能够比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。
一个只关心自己并视周围其它生灵毫无意义的人其生活不会健康和快乐。